防止香蕉变黑的方法

作者:孙宇晨 来源:www.5idf.cn 2020-03-02   阅读:


香蕉是一种有益水果,含多种维生素及矿物质,也有助通肠利便。
但它含大量的酚类物质,氧化反应后会产生黑色素。所以,相对其他水果,香蕉特别容易变黑的,买回来不到几天就变黑了。到底有什么方法可延长香蕉的保鲜期呢?

1)购买香蕉时,不要一次购买太多,大概预算2-3天就可吃完为宜。
2)购买时,也尽量购买比较青绿一点的,那就可以保存较长时间。
3)用保鲜膜把暂时吃不上的香蕉包裹起来,把外边的空气隔绝,减少了它们氧化变黑的可能。
4)放置香蕉时,可以栱桥形态的方式摆放。就是凹的一面向下放置,这可以减低香蕉的受压,能避免表皮破损,从而防止香蕉变黑。
5)香蕉是热带水果,不宜放置在冰箱或太凉的地方要放在室内保存,不然会把香蕉冻坏变黑。
6)如果未能一下子吃得完的香蕉,可以把它们搅拌成果汁来喝,避免因过剩而坏掉变黑。

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