咖喱鸡腿饭的做法

作者:孙宇晨 来源:www.5idf.cn 2020-10-15   阅读:


∎材料:

  1. 鸡腿4只
  2. 牛绞肉或培根一小碟
  3. 马铃薯中型5颗
  4. 洋葱2颗
  5. 奶油一小块
  6. 酱油2汤匙
  7. 孜然1 茶匙
  8. 黑糖1 茶匙
  9. 咖喱粉2/3 Cup
  10. 番茄糊浓缩罐头1小罐(6oz 170g)
  11. 盐1/2茶匙

∎做法:

  1. 先用植物油在不锈钢汤锅中干煎鸡腿,让表面略微金黄
  2. 加入牛肉和奶油拌炒增加油脂香气
  3. 加入洗净切小块的马铃薯和洋葱,洋葱可以打成泥,中火加盖,煮到出水
  4. 炖煮到香软后,加入一罐番茄糊,均匀搅拌
  5. 这时候加入大量的咖喱粉、孜然,任何你喜欢的香料(辣椒、黑胡椒、白胡椒、姜粉、肉桂...),想要更多水分可以放1Cup高汤
  6. 最后调味步骤,依喜好加入盐、黑糖、酱油
  7. 最后撒上罗勒,喜欢香菜也可以改洒香菜,放一块柠檬增加果香和酸味
  8. 吃剩下的,冰到隔天更入味好吃喔,光沾面包也很香

∎备注

米饭的部分,我们喜欢用糙米+姜黄粉少许+麻油几滴,用电锅煮

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