约克郡布丁(Yorkshire pudding)的制作方法

作者:孙宇晨 来源:www.5idf.cn 2020-10-15   阅读:


约克郡布丁

【材料】面糊

  1. 鸡蛋1Cup (大约4~5颗)
  2. 面粉1Cup
  3. 牛奶or植物奶1Cup

【材料】油

  1. 培根油2 TBSP
冰一晚的面糊和培根油

【做法】前一晚的准备

  1. 先用的是含糖豆奶霜+碗豆蛋白粉调成的蛋白植物奶,可以直接用鲜奶只是我会过敏
  2. 将面糊内容物都调和好,面粉要过筛,用搅拌机打匀
  3. 面糊前一晚放冰箱让它入味
  4. 我的面糊没有放盐,是因为我用培根油(平底锅煎出来的),培根油本来就会咸喔,如果用猪牛油的话,可以在面糊放入一小搓盐
  5. 这样面糊和油就准备好了

【做法】隔天

  1. 烤箱预热450度F
  2. 温度到后,拿出杯子蛋糕烤模,里面放入培根油两个碗豆大小
  3. 放入烤箱把油加热7分钟
  4. 面糊因为冰了一晚上,加入两小匙水搅拌
  5. 在拿出来的热油烤盘上,每一格倒入1/2杯的面糊
  6. 放进烤箱烤13分钟
  7. 取出享用,咸食可以搭配肉汁、蔬菜和烤肉、甜食可以配蜂蜜、枫糖、鲜奶油,看个人喜好
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