在家拍美食,有哪些摆拍造型值得学习?

作者:孙宇晨 来源:www.5idf.cn 2020-03-25   阅读:

拍摄一张好看的美食摄影照片,除了需要知道怎么拍之外,如何对拍摄对象进行摆盘,也是在拍出好照片之前的一项重要步骤。

如果就这样随意地将食物放进花花绿绿的塑料袋里,旁边堆积一堆杂物,无论摄影师的技术再怎么好,也是没办法拯救这幅图的,比如类似下图的样子。

 

而要想将美食拍得好看,我们首先要做的是,将它摆得更精致!

 

一、背景和装饰

 

拍摄美食时,选择的拍摄背景不宜过度复杂,以至于喧宾夺主,无法凸显美食主体。合适的美食拍摄背景应该是这样的:

 

在画面上与美食、杯盘的色彩搭配是和谐的,整个画面是简洁的。所以在色彩搭配上拍摄背景既可以选择黑白灰这种百搭色,也可以选择食物上的某一种颜色,进行搭配处理。在上图,背景的绿色装饰就是取材于主食中的配菜。

而在摆盘时,放置的装饰物,也同样如此,用得好了,可以起到画龙点睛的作用,用得不好则略显杂乱。

 

所以,也可以使用食物的原材料进行装饰,比如,装饰草莓布丁,可以在旁边放置几个小草莓,装饰大葱炒肉,可以在旁边放一两根大葱,也可以使用丝带、珠珠、小型手工艺品等进行装饰,当然,这种装饰也要注意色彩搭配和整体的位置摆放构图。

 

二、餐具的选择

 

在选择餐具上,我们首先要注意背景和食物,我们选择的餐具既要和背景相呼应,又要与食物有一个和谐的色彩搭配。比如,黑白灰与其他颜色的搭配,同色系不同深浅色的搭配,还有撞色系搭配,比如红绿色的碰撞。

 

除了颜色,在材质上的选择,一般而言是使用陶瓷餐具,而在拍摄一些特殊的场景,比如烘焙的甜点,装载甜点的烤盘也可以纳入其中,最不适合新手拍摄的就是使用玻璃餐具进行的美食拍摄,新手很难把控这个度。不过,拍好了,也可以很好看。

 

三、八种不同的摆放方式

 

布置好背景之后,我们将精心选择好的美食放入餐具,可以开始进行摆盘了!

美食摄影的摆盘一般有以下几种方式:

①食物作为主体,放入中心

这种摆盘方式最为常见且实用,是新手摄影师比较喜爱的一种方式。

将食物放入整个拍摄范围的中间位置,拍摄时可以将它的全部都囊括其中。在搭配的时候,既可以选择突出重点的简洁构图,只拍摄食物主体,还可以将一些小装饰放在食物四周。可以放点青菜,也可以放点其他制品。

值得注意的是,整体搭配要和谐,比如不要在甜品的旁边放一块红烧肉。这样的搭配就很奇怪了。

②食物丰富时,十字平铺

当食物数量众多,而且可以一一摆放的时候,我们可以选择将其整齐地平铺在桌面上,然后对其进行拍摄,以便于突出食物的丰富感。

③增加立体感,交叠摆放

除了将每一个食物平摊到餐具上之外,面对丰富的食物,我们还可以选择交叠摆放的办法,将一个食物搭在另一个的上面,这样为食物的造型增加了一点立体感。比如薯条、鸡肉卷、小饼干等都可以使用这个方法进行摆放。

④直线式堆积

当我们的食物是一块块的,可以重复叠加的时候,比如松饼,这种时候,为了表现立体感,我们可以采用直线式堆积的办法,让食物整个都立体起来,这样看起来画面会更好看。

 

⑤分出几个食物,放在旁边

有些食物,实际上是不适合以上的摆盘方式的,比如一盘炒肉或者水煮鱼片,它根本不能堆积起来,那么除了拍摄整体的效果,为了让画面更加突出食物,可以选择拿一个小碗,盛出一点食物放在旁边,再进行拍摄。

 

当然,如果是可以独立放置的小甜点或者薯条,那么直接拿出两三个放在旁边就可以了。

⑥切开食物,让食物剖面正对镜头

有时候,摄影师想表现出食物的质感,他们在摆盘时,会有选择性地对食物进行切割,或拍摄剖面的食物质感,或是将部分与整体做一个对比。

 

这样一来,我们能够更加清晰地看清食物的脉络和纹理。我们可以看到上图的瓜,上面的黑色籽都清晰可见,这比拍摄瓜的外部更多一种趣味。

⑦让食物呈三角或对角之势

当食物不是很多的时候,在将食物水平平铺之外,选择三角或者对角线构图的摆盘方式也是不错的选择。

比如,将三盘食物直接对角线排列起来,或者是使其构成一个等腰三角形的样子。当然,三角形构图还可以和立体的直线式等构图方式结合起来,使整个画面看起来立体而不显杂乱。

⑧加入人与食物的互动

还有一种摆盘方式,那就是加入人与食物的互动。

 

这种造型方式就比较多样了,在此推荐几种不错的互动模式:用筷子夹住某块食物,以促进食物特写的拍摄;用手托住餐盘或者手拿起一块甜点,甚至是将食物放入口中的过程,都是很值得拍摄的。

虽然美食摄影属于静物摄影,但如果加入了人的因素,整个画面看起来会更有贴近性和活力了。

美食摄影常见的摆拍造型就在这里了,快拿起你的食物,开始摆盘吧。

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